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サラダ
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キュウリの冷菜
680円(税込)
シャキシャキとした食感が心地よいキュウリのサラダは、新疆の食卓で最も身近な前菜です。叩いたキュウリにニンニクとごま油を和えて、さっぱりと食欲をそそる夏の定番料理です。
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ウイグル風野菜サラダ
880円(税込)
「皮辣紅(ピーラーホン)」は新疆で“老虎菜”とも呼ばれる伝統的な前菜です。食欲を増進し、脂っこさを和らげ、消化を助けます。「皮」は玉ねぎ、「辣」は唐辛子、「紅」はトマトを意味し、この三つの野菜を組み合わせた、酸味と辛味が調和した爽やかな一品です。
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ジャオマージー
1680円（税込）～
当店で最もリピーターの多い限定メニュー。花椒と唐辛子の香りが織りなす、やみつきになる一品です。※数量限定のため、ご予約をおすすめします。/S1680円(税込)/M2500円(税込)
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ピータン豆腐和え
680円(税込)
ピータンは、中国の伝統的な発酵卵です。滑らかな豆腐にピータンを合わせ、醤油とごま油をかけた、さっぱりとした前菜です。涼やかで口当たりがよく、箸休めにぴったりです。
串焼き
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ラム串
450円(税込)/本
《激辛出来ます！》焼き肉は、おそらく世界で最も古い調理法です。砂漠に生きてきた幾世代もの勇敢な民族にとって、バーベキューは一つの行為であり、一つの形容詞であり、人生のあらゆる大切な場面を貫く重要な儀式でもあります。一本一本、料理人が手作業で串打ちし、香ばしく焼き上げました。熱いうちにぜひお召し上がりください。
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鶏肉串
400円(税込)/本
ラム肉が苦手な方はぜひどうぞ!香ばしくジューシーなチキンケバブです。
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カオヤンヤオ(羊のキドニー焼き)
880円(税込)/本
新疆男人の大好物！香ばしくジューシーな羊の腎を特製スパイスで炭火焼きに。滋養強壮・スタミナ満点の人気メニュー。※レア商品のため、よく品切れになります。ご注文はお早めに。
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ラムチョップ焼き
1860円（税込）～
新疆の人気炭火料理。特製スパイスで香ばしく焼き上げたジューシーな羊排。/M1860円(税込)/L3680円(税込)
メイン料理
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ポロ
1680円（税込）～
ウイグル語で「ポロ」と呼ばれるこの料理は、新疆の祝祭や家庭の集まりに欠かせない存在です。羊肉、人参、玉ねぎの旨味をたっぷり吸った米飯は、一口ごとに豊かさと団欒を感じさせます。/S1680円(税込)/M2200円(税込)
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フーラー・ヤンティー
2180円（税込）～
新疆の屋台で大人気！コラーゲンたっぷり、ピリ辛のスープで煮込んだとろける羊の足「胡辣羊蹄(フーラーヤンティー)」！数量限定！(2～3人分)S2180円(税込)/(4～5人分)L3180円(税込)
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ダーパンジー(2～3人分)S
2,980円(税込)
当店人気No.1の新疆名物料理。鶏肉、じゃがいも、唐辛子を香辛料でじっくり煮込んだボリューム満点の一皿。手拉麺と一緒に食べれば、幸福感が一気に広がります。
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ダーパンジー(4～5人分)L
3,980円(税込)
当店人気No.1の新疆名物料理。鶏肉、じゃがいも、唐辛子を香辛料でじっくり煮込んだボリューム満点の一皿。手拉麺と一緒に食べれば、幸福感が一気に広がります。
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【人気No.1】新疆ビーフン炒め
1,680円(税込)
新疆炒めビーフンは、新疆から直送された幅広の米粉を使い、コシがあり滑らかな食感です。ハラールの牛肉や羊肉、野菜、唐辛子と強火で炒め、酸味・辛味・旨味が絡み合い、鮮やかな赤色に仕上がります。新疆で最も人気のある屋台料理の一つです。
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ラグ麺
1,680円(税込)
ラグメンは新疆人が毎日のように食べる麺料理です。手で延ばした麺はコシがあり、なめらかな食感。トマト、ピーマン、牛や羊肉を炒めた具をかけ、最も家庭的で温かな味わいとなります。
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ウイグル風ドライ焼きうどん
1,680円(税込)
強火で一気に炒めた新疆スタイルの炒め麺。香ばしくてスパイシー、牛やラムの旨味とクミンの香りが食欲をそそります。
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ディンディンチャオメン
1,680円(税込)
丁丁炒麺は、新疆で人気の家庭料理です。ハラールの牛肉や羊肉と手延べ麺を小さく切り、野菜と炒め合わせます。酸味と辛味が絶妙に調和し、香ばしい香りが広がります。一口サイズの麺は食べやすく、子どもから大人まで大人気です。
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【人気No.1】カワーブ・サムサ(2pics)
980円(税込)
新疆の焼き包子は、ウイグル語で「サムサ」と呼ばれます。ハラールの羊肉と玉ねぎ、香辛料を小麦生地で包み、窯の内壁に貼り付けて焼き上げます。外は香ばしくパリッと、中はジューシーで旨味たっぷり。新疆では街角の屋台や家庭の食卓でよく見られる、日常に寄り添う温かな味です。
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ラムチョップのサムサ(2pcs)
980円(税込)
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牛肉のサムサ(2pcs)
980円(税込)
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鶏肉のサムサ(2pcs)
980円(税込)
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かぼちゃのサムサ(2pcs)
980円(税込)
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羊肉水餃子(大) 10個
1,280円(税込)
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羊肉水餃子(小) 6個
780円(税込)
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ペテルマンタ(3pcs)
1,280円(税込)
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かぼちゃのペテルマンタ(3pcs)
1,280円(税込)
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ナン(新疆式平焼きパン)
980円(税込)
ナンは新疆を代表する主食の一つです。小麦粉を水で練り、ゴマや玉ねぎをのせ、タンドール窯の内壁に貼り付けて焼き上げます。香ばしく、外はカリッと、中は柔らかく、どんな料理にもよく合います。ナンは単なるパンではなく、新疆の人々の暮らしそのものを表し、豊かさと団欒の象徴でもあります。
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ナン
650円(税込)
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肉ナン
1,580円(税込)
デザート
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ナポレオンケーキ
980円(税込)
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ヨーグルト
680円(税込)
